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Pavo ahumado

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Receta dePavo ahumado

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Receta enviada por magui
193 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pavo ahumado

Un rico asado de pavo ahumado macerado con vino y jugo de carne. Una buena opción para Navidad, Acción de gracias o comidas y cenas entre amigos y familia.

Recetas de Carnes » Pavo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 23 Diciembre de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pavo ahumado?

  • 2 kg. de pavo ahumado
  • 60 ml. (1/4 taza) de vino de Jerez
  • 60 ml. (1/4 taza) de vino blanco
  • 3 cucharadas de jugo Maggi
  • 2 dientes de ajo

¿Cómo se prepara Pavo ahumado?


Para hacer esta receta de pavo ahumado, lo primero es hacer el líquido para darle jugosidad y sabor. Para ello, mezcla en un bol los vinos y el jugo Maggi y, con una jeringuilla, ve inyectando el líquido poco a poco repartiéndolo por toda la superficie de la carne.

Lo ideal, para que el pavo ahumado tenga la jugosidad y el sabor que queremos, esto deberías tenerlo listo al menos 8-10 horas antes de cocinar la carne. Eso sí, ten la carne en el frigorífico, para evitar que se estropee.

En el momento de cocinar el pavo ahumado, sácalo del frigorífico y, con ayuda de un cuchillo que corte bien, haz unas incisiones en la carne. En ellas, introduce unas láminas que habrás hecho con los ajos.

Si te gusta que la carne esté muy sabrosa, sazona el pavo, pero ojo, ten cuidado, pues el jugo Maggi le aporta ya mucha sal.

Para cocinar el pavo ahumado, colócalo en una fuente de horno, tápalo con papel de aluminio y ponlo en el horno caliente a 225ºC durante 15-20 minutos (todo dependerá del horno y del tamaño del pavo).

Destapa el pavo y mételo de nuevo al horno hasta que se dore y se haga completamente.

Si quieres, antes de sacar el pavo ahumado del horno, puedes pinchar la carne con una aguja o un cuchillo largo por la parte más gordita del pavo. Si al sacarlo el líquido que sale es transparente, está listo; si sale rosado, habrá que dejarlo un poco más, aunque al ser el pavo ahumado, lo normal es que nunca esté crudo.

Ya sólo te queda llevar tú pavo ahumado a la mesa y disfrutar con toda tú familia y amigos de una velada estupenda.

Foto orientativa: Tuchodi



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