Pavo Ahumado

Mezcla en un bol los vinos y el jugo Maggi, y vez inyectando la mezcla con un jeringuilla en la carne del pavo la mañana antes a cuando lo vayas a cocinar (tenlo en el frigorífico para evitar que se estropee). De esa forma se macerará y quedará más rico. Haz unas incisiones en la carne y mete láminas de ajo.

Sálalo (no mucho, ya que el jugo Maggi le aporta sal) y coloca el pavo en una fuente de horno. Tápalo con papel de aluminio y ponlo en el horno previamente precalentado a 225ºC durante 20 minutos. Destapa el pavo y mételo de nuevo al horno hasta que se dore y se haga del todo.

Para saber si está bien hecho el pavo, pincha la carne con una aguja o un cuchillo largo por la parte más gordita del pavo, si al sacarlo el líquido que sale es transparente y sin sangre, está listo; si sale rosado, habrá que dejarlo un poco más.