Pavo ahumado

Un rico asado de pavo ahumado macerado con vino y jugo de carne. Una buena opción para Navidad, Acción de gracias o comidas y cenas entre amigos y familia.

Receta de pavo ahumado

Ingredientes para preparar pavo ahumado

  • 2 kg. de pavo ahumado
  • 60 ml. (1/4 taza) de vino de Jerez
  • 60 ml. (1/4 taza) de vino blanco
  • 3 cucharadas de jugo Maggi
  • 2 dientes de ajo

¿Cómo preparar pavo ahumado?

  • Como queremos que el pavo ahumado quede jugoso y sabroso, hay que macerarlo. Para ello, prepararemos un líquido mezclando en un bol los vinos y el jugo Maggi. Una vez bien mezclados, con una jeringuilla, vamos inyectando el líquido poco a poco repartiéndolo por toda la superficie de la carne.
  • Lo ideal es hacer esto al menos 8-10 horas antes de cocinar el pavo, pues si no, lo mismo no conseguimos el objetivo que nos hemos marcado. Eso sí, durante el tiempo de maceración, tendremos la carne en el frigorífico, para evitar que se estropee.
  • En el momento de cocinar el pavo, lo sacamos del frigorífico y, con ayuda de un cuchillo que corte bien, hacemos unas incisiones en la carne. En ellas, introducimos unas láminas de ajo.
  • Si somos de los que nos gusta que la carne esté muy sabrosa, sazonaremos el pavo, pero ojo, tendremos cuidado, pues el jugo Maggi le aporta ya mucha sal.
  • Cogemos el pavo, lo colocamos en una fuente de horno, lo tapamos con papel de aluminio y introducimos en el horno caliente a 225ºC durante 15-20 minutos (todo dependerá del horno y del tamaño del pavo, aunque al ser un pavo ahumado, ya está cocinado, solo hay que conseguir que se caliente por dentro).
  • Destapamos el pavo y lo metemos de nuevo al horno hasta que se dore y se caliente completamente.
  • Ya sólo nos queda llevar el pavo ahumado a la mesa y disfrutar con toda nuestra familia y amigos de una velada estupenda.
  • Foto orientativa: Tuchodi
  • 35 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 8 personas
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  • Recetas de pavo
  • Navidad
  • Enviada el 23/12/2008
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